小番茄去皮有多種方法，如開水燙皮、用勺子刮皮、冷凍後去皮、使用烤箱烤皮和用火烤皮等。以下是幾種常用的去皮方法：
開水燙皮。首先將番茄清洗乾淨，在底部劃十字花刀；在鍋中燒開水，將番茄放入開水中燙20到30秒，直到可以看到番茄皮開始鬆動；迅速將番茄放入冰水中浸泡1分鐘，使番茄皮皺縮；此時番茄皮很容易剝離。
用勺子刮皮。清洗番茄後，使用勺子順着表皮輕輕刮；待番茄表面顏色變深、手感變軟後，在番茄上開個小口，輕鬆撕下變軟的表皮。
冷凍後去皮。將番茄清洗乾淨後放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍；使用時取出番茄，放入碗中倒入溫水浸泡3分鐘，或直接放在常溫環境中自然解凍後去皮。
使用烤箱烤皮。預熱烤箱至220度；將番茄清洗乾淨，去蒂後對半切開，切面朝下放在烤盤上；烤制約10分鐘，直到番茄皮表面變色卷邊；取出後稍微晾涼即可輕鬆剝皮。
用火烤皮。在爐子上用筷子或叉子固定番茄，避免燙傷；用火焰烤番茄直到表皮焦黃或出現裂紋；如果一開始去皮不順利，可以繼續烤制直至容易剝皮。
以上方法均可用於小番茄去皮。可以根據您的方便和可用資源選擇合適的方法。