小番茄的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
常溫保存。未完全成熟的小番茄可以放在陰涼通風的地方，待其熟透後進行冷藏保存。
清洗和處理。在保存之前，應將小番茄的根蒂摘除，這有助於減少微生物污染，延長保存期限。小番茄應浸泡在鹽和小蘇打的水溶液中約10分鐘，以去除雜質和農藥殘留，然後用清水沖洗乾淨並擦乾水分。
密封冷藏。將處理好的小番茄裝入密封保鮮袋或保鮮盒中，儘量排除空氣，然後放入冰櫃冷藏保存。這種方法可以保存小番茄兩周以上。
製作番茄醬。將小番茄切塊或切片，放入消毒過的瓶子或罐頭中，用開水燙過並密封保存。這種方法適用於長期保存，但需確保瓶子是乾淨的，且密封良好。
冷凍保存。將清洗乾淨的小番茄輕輕放入籠屜中，控乾或用廚房紙巾擦乾水分。之後可以直接放入冰櫃冷凍保存。這種方法適用於需要長期保存的情況。
這些方法可以根據你的需求和可用設施選擇使用。