小白的吃法包括多種菜餚，例如紅燒小白條、炸白條、黃燜白條、蒸白條、豆豉白條、烤白條、白條丸子、白條醬、白條鹹魚乾、糟魚白條、燉白條、糖醋白條等。
以紅燒小白條為例，其做法如下：
準備小白條、蔥、姜、蒜、紅乾椒、青椒、紅椒和木耳。
小白條醃製12分鐘，加入食鹽、胡椒粉和料酒。
切好的蔥、姜、蒜和紅乾椒備用，青椒和紅椒切條，木耳泡發。
鍋中倒入食用油，待油熱後，下小白條炸至金黃酥脆。
另起鍋，加油，爆香蔥姜和紅乾椒，加入番茄醬、香辣醬、蚝油等調料，炒出紅油。
加水，放入雞粉、白糖、胡椒粉和醬油，攪拌後倒入小白條，煨兩分鐘。
加入青紅椒和木耳，翻炒一分鐘，加入紅油3克，裝盤，撒上香菜點綴。