小米辣是一種辣椒品種，具有以下特點：
學名為Capsicum annuum L.，屬於茄科辣椒屬植物。
個頭較小，未成熟時呈淡綠色，成熟後變為橙黃色。乾小米辣顏色為紅帶橙黃色，而大紅色的並不是該品種。
辣味十足，肉質較厚，籽多。其辣度高達30,000-50,000 SHU，是一種非常辣的辣椒。
原產於中國雲南省，近年來在西南地區如雲南、貴州、四川和重慶等地廣泛栽培和使用。
用途多樣，可以生食、炒食、乾制、醃製或醬漬。小米辣不僅為食物增添辣味，還富含澱粉、蛋白質和維生素，具有溫中散寒、健胃消食的作用。
與朝天椒的關係：
儘管小米辣通常被認為是朝天椒的一種，但它並不是所有朝天椒品種的代表。朝天椒品種繁多，包括三櫻椒、子彈頭等，小米辣只是其中之一。
小米辣因其獨特的辣味和用途，在喜歡辛辣食物的人群中非常受歡迎，特別是在火鍋等菜餚中常用作調料。