製作小米辣椒泡椒的方法如下：
準備小米辣椒。將小米辣椒徹底清洗乾淨，摘去蒂把，然後放在太陽下晾乾水分。
準備輔料。剝幾個蒜切成蒜片，準備梨切成小塊備用。
準備容器。將罐頭瓶子洗淨並晾乾水分。
裝瓶。將晾乾的小米辣椒、蒜片、梨塊等輔料放入瓶中，確保壓實。
調味。根據個人口味，加入適量的鹽、糖、紅醋、高度白酒等調料。
密封醃製。用保鮮膜覆蓋瓶口，然後蓋上蓋子，用清水封口，醃製時間大約為十天到一個月。
以上步驟完成後，小米辣椒泡椒即可食用，可用來製作各種涼拌菜或炒菜，味道鮮美，開胃下飯。在製作過程中，需要注意所有容器必須無油，取椒的筷子也需無油無水，以避免變質。希望這些步驟能幫助您成功製作出美味的泡椒。