小米麵的製作方法有多種，以下是幾種受歡迎的做法：
小米麵饅頭。混合小米麵、麵粉、酵母和糖，慢慢加入水攪拌至面絮狀，然後揉成麵團，放置溫暖處發酵。發酵好後排出氣體，分成小劑子，做成饅頭形狀，再次發酵後蒸煮。
小米麵發麵餅。將小米麵、麵粉、酵母、糖混合，加入紅棗碎和雞蛋，慢慢加水攪拌成麵糊，發酵後攤入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面金黃。
小米麵窩頭。混合小米麵、麵粉、糖、酵母和適量的水，攪拌成面絮狀後放入麵包機中發酵。麵團發酵後，揉勻分割成小劑子，做成窩頭形狀，蒸煮至熟透。
小米麵餡餅。製作麵團並發酵至兩倍大，準備餡料（如紅糖、芝痲或花生碎），麵團分割後擀成小圓片，加入餡料包裹成包子形狀。
小米麵發糕。分離蛋白和蛋黃，加入牛奶和植物油混合。混合小米麵和低筋麵粉，加入蛋液和蔓越莓乾，攪拌成粘稠的蛋糊狀。蛋白分次加入糖打發後，拌入蛋糊中，倒入模具蒸煮。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。