製作小肉丸的方法有多種，以下是一些常見的做法：
豬肉丸。將豬後腿瘦肉切成小塊，製成肉泥，加入冰水、紅薯澱粉、蔥姜蒜粉、白鬍椒碎、料酒和雞汁調味，攪拌至肉泥細膩，用手擠出肉丸放入溫水中煮熟。
雞肉丸。使用雞胸肉製成肉泥，加入白鬍椒粉、鹽、料酒、雞汁和紅薯澱粉調味，可以加入午餐肉和蘿蔔絲增加口感，擠出肉丸後煮或炸至熟透。
芋頭肉丸。芋頭擦成細絲後與豬肉泥、蔥姜、料酒等調料混合，攪拌至肉餡上勁，油溫五成熱時擠入肉丸炸至金黃。
炸小肉丸。將肉餡與蔥姜水、澱粉和其他調料混合，攪拌至肉餡上勁，油溫六成熱時下油鍋炸至金黃。
酸湯肉丸。將肉餡與蔥姜水、鹽、雞精、花椒粉等調料混合，攪拌至上勁，加入澱粉後擠成肉丸，空氣炸鍋烤或油炸後放入酸湯中。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。