清酒的保存時間取決於其類型和是否開瓶，以下是詳細介紹：
開封後。生貯藏酒和生詰酒（經過一次巴氏殺菌的清酒）在冰櫃中可保存三到四天到一周。一般的清酒（不帶「吟釀」兩字的）開瓶後可以在冰櫃中保存一兩周，某些純米酒甚至可以保存一個月。
未開封。有些清酒在適當的條件下可以保存超過一年，但具體的保存時間取決於酒廠和酒的類型。例如，一些特殊處理的清酒（如火入清酒）推薦在6個月到1年內飲用。然而，這並不是清酒的通用規則，因為每個酒廠和每款酒的保存時間都可能不同。
此外，理想的儲存條件包括避光、低溫（例如5至10攝氏度）、低濕度環境，並避免振動。在20攝氏度室溫下，未開封的清酒可以保持10至12個月不跑味，若存放在冰櫃中（0至4攝氏度），保存期可延長至20至24個月。但需要注意的是，這些數據僅供參考，實際保存時間可能因酒的類型和生產方式而異。