小藍莓可以直接生喫,也可以製作成各種美食。以下是幾種常見的喫法:
直接生喫:將清洗乾淨的藍莓直接食用,或者將清洗乾淨的藍莓浸泡在冰糖水中後放置在冰箱裏30分鐘拿出再喫,口感冰涼清爽,酸甜可口。
製作藍莓幹:將一部分藍莓放入烤箱烤成藍莓幹以進行保存。
製作藍莓醬:將藍莓倒入無水無油的鍋中,開小火加入糖碾壓出汁後加入適量檸檬汁,大火煮開至濃稠掛壁,倒入消毒後的容器保存。可以塗抹在麪包上食用。
製作藍莓奶酪冰:加糖、奶油、奶酪、煉乳以及適量牛奶,用料理機攪勻。攪打細膩後,倒入冰格,冷凍成非常好喫的藍莓奶酪冰。
製作藍莓奶酪棒:先將藍莓醬、牛奶和奶酪小火攪勻,稍微晾涼後放入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻後入裱花袋擠入模具,放冰箱冷藏三小時。
製作藍莓溶豆:取蛋清兩個,加適量檸檬汁,用打蛋器打發至紋路清晰有小尖角。加入過篩後的藍莓醬和奶粉以及適量玉米澱粉,攪拌均勻。擠入烤盤,放預熱好的烤箱90度烤50分鐘。
製作藍莓果汁:將新鮮藍莓洗淨,倒入攪拌機內,加入適量涼開水和蜂蜜,啓動攪拌機攪拌幾分鐘即可。或者把藍莓洗淨,鍋內少量水燒熱加入冰糖。冰糖融化得差不多的時候倒入藍莓。把藍莓用勺子碾碎,看到顏色加深時嚐嚐味道,如果太甜了就再放些開水,擠一些檸檬汁進去,關火。然後倒進容器裏放入冰箱冷藏就可以了。