小蘑菇的製作方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
將小蘑菇清洗乾淨，去除根蒂，切成厚片。
準備一些五花肉，切成薄片，再切成長條。
準備一些生薑、大蒜和小米辣，切成小塊或末。
準備一些螺絲椒，去籽後切成小塊。
在碗中加入生抽、食鹽、雞精、蚝油、玉米澱粉和清水，攪拌均勻備用。
將切好的蘑菇在鍋中焯水，去除草酸，然後過涼並控水。
鍋中加油，先炒香肉片、姜蒜和辣椒，然後加入蘑菇翻炒。
倒入調好的料汁，大火快速翻炒至蘑菇充分吸收味道。
最後加入少許調料油，關火出鍋即可。
這是一種基本的炒蘑菇做法，可以根據個人口味調整配料和調味料。