小螃蟹是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的烹飪方法：
香酥小蟹仔。首先將小螃蟹清洗乾淨並摳掉肚臍部分；在碗中加入高度白酒，放入小螃蟹醃製一會兒；油溫升至180度左右時，下鍋炸至熟透，然後撈出再次高溫油炸，使其外殼更酥脆；炸好後撈出控油，然後放入鍋中，加入適量的椒鹽、孜然、香辣辣椒麵和萬能的燒烤蘸料，翻炒均勻。
蒜香小螃蟹。將小螃蟹漂洗1小時讓其吐沙，然後準備大蒜、小米辣、大蔥切成末和花備用；將小螃蟹炒至兩面金黃，外殼酥脆；加入大蒜、小米辣、乾辣椒節快速翻炒，調入雞精和椒鹽粉；最後加入大蔥花翻炒至斷生。
清蒸螃蟹。將刷洗乾淨的螃蟹用草繩或痲繩綁住蟹鉗和蟹腳，放在蒸格上，肚子朝上，加入蔥結、薑片，中火蒸22分鐘後即可食用。
蟹粉獅子頭。將豬肉糜與蟹肉、澱粉、薑汁、鹽、雞精混合後揉成獅子頭，蒸製22分鐘後備用；鍋內加入娃娃菜、料酒、生抽、鹽和水，煮8分鐘後盛出。
泰式咖喱蟹。將油、洋蔥、姜、大蒜炒香後加入海蟹翻炒；再加入紅椒丁、水、椰漿、咖喱塊、魚露、白糖小火炒8分鐘，最後撒上蔥花。
避風塘炒蟹。梭子蟹洗淨切塊，蘸生粉備用；鍋中熱油，炒至金黃後盛出；再炒洋蔥末、蒜末、薑末和麵包糠，然後加入蟹塊和調味料翻炒。
新加坡辣蟹。海蟹去腮、胃和泥沙後切塊，與姜、大蒜大火翻炒；加入水、桑巴醬、番茄膏、料酒、白糖、魚露、辣椒麵小火炒8分鐘。
以上是幾種不同風味的小螃蟹做法，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。