小辣椒炒乾豆腐

小辣椒炒乾豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備乾豆腐五張，洗淨後切條，然後放入水中焯一下去豆腥味，撈出後控水。

鍋燒熱後加油，放入蔥花、薑末炒香，再加入十三香適量。

加入焯好的乾豆腐，再加適量水和生抽。加入一點鮑魚汁和鹽，小火燉約2分鐘。

加入切好的小辣椒段，再加些胡椒粉去腥增香。

淋入水澱粉勾芡，加入蒜末、幾滴香油和適量雞精，炒勻即可出鍋。

這道菜色香味俱全，是家庭聚餐的不錯選擇。