芫荽（香菜）是一 種 廣泛使用的香料和食材，具有 獨特的 風味和香 氣。它可以通 過多 種方式融入日常 飲食中，以下是一些常 見的吃法：
烹 飪 湯品。 將香菜清洗 乾淨 後切段，加入煮好的 湯品中，如 雞 湯或蔬菜 湯， 為 湯品增添 風味。
涼拌。香菜可以加入 涼拌菜中，如 涼拌牛肉或 涼拌 黃瓜，增添清爽的香 氣。
炒菜。香菜也可以 與其他食材一同炒制，例如牛肉、 雞蛋或 豬肉， 這 樣既能增加 菜餚的 風味，又能提供 營 養。
做 餡料。 將香菜 與其他食材如 豬肉、胡 蘿蔔等混合， 製作成 餡料， 用於包 餃子或蒸包。
醃製。 將香菜 醃製 後作 為 開胃小菜或配菜食用。
涮火 鍋。在火 鍋中加入香菜，可以使火 鍋 湯底更加 鮮美。
除了 這些烹 飪方法，香菜 還可以 用於 製作 調味料，特 別是在中 東、印度和 東南 亞地 區的 菜餚中， 用於增添特殊香 氣。此外，香菜 還可以 製成茶或 用於 製作某些 麵食。不 過，需要注意的是， 由於香菜具有 溫性，患有特定疾病如癌症、慢性 皮膚病等的人群 應少食或不食香菜。