小青菜的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
蒜蓉炒小青菜。將小青菜洗淨，切成段，蒜切末。熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味，加入小青菜翻炒至熟，加入適量鹽和雞精調味。
蚝油炒小青菜。將小青菜洗淨，切成段。熱鍋涼油，放入小青菜翻炒至熟，加入適量蚝油和鹽調味。
清炒小青菜。將小青菜洗淨，切成段。熱鍋涼油，放入小青菜翻炒至熟，加入適量鹽調味。
小青菜炒肉絲。將小青菜洗淨，切成段，肉絲用鹽、料酒、澱粉醃製備用。熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至變色，加入小青菜翻炒至熟，加入適量鹽和雞精調味。
焯水小青菜。將小青菜在流動的水下洗淨，然後在燒開的水中加入食鹽和植物油焯水1分鐘。控乾水分後，用植物油爆香蒜末和乾紅辣椒，加入焯水後的小青菜，大火翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味。
萬能醬料炒小青菜。製作萬能醬料（兩勺蒜末、一勺青紅椒、一勺芝痲、一勺辣椒麵、一勺熱油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、一勺食鹽、一勺雞精、一勺白糖）。小青菜洗淨後焯水30秒，控乾水分。鍋中放入萬能醬料，加入焯水後的小青菜翻炒均勻。
以上方法可以根據個人口味進行適當調整。