小面的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備麵條、辣椒麵、白芝痲、大蒜、蔥花、鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味素、花椒油、青菜葉和花生米。
在碗中加入半勺辣椒麵和少許白芝痲，澆上熱油（或用辣椒油代替）。
將兩顆大蒜拍扁後剁成碎末，加入碗中，再切一些蔥花加入。
向碗中加入鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味素和少許花椒油，攪拌均勻。
淘洗青菜葉，煮熟麵條和青菜。
將一勺麵湯倒入碗中，撈起麵條和青菜裝入碗中。
加入一些花生米，即可食用。
根據個人口味，可以適當調整調料的使用量。這種方法製作的小面味道酸辣，略帶痲味，非常可口。