尖椒炒豆片的做法如下：
將乾豆片切成菱形片，在開水中加入鹼面，焯熟豆片，時間約半分鐘以避免豆片過軟。焯熟後，將豆片放入涼水中浸泡，直到炒菜時撈出。
尖椒可以切成圈狀或塊狀，蒜切碎，如果使用豬肉，將其切成片狀，姜切成碎末。
鍋中加油，先煸炒尖椒，然後撈出備用。
鍋中再加油，放入豬肉和薑片翻炒至變色。
加入蒜末和煮好的豆片，大火翻炒。可倒入適量清水（約100ml），水開後煮一分鐘，加入生抽、蚝油和澱粉，再撒上適量的鹽和十三香。
再次放入尖椒，翻炒大約兩分鐘，待湯汁稍微收汁後即可出鍋。
此菜豆片軟嫩，味道鮮美，帶有尖椒的辛辣味，適合搭配米飯或麵條食用。