尖椒豆腐泡

尖椒豆腐泡是一道美味的菜餚，做法多樣，但基本步驟包括準備豆腐和尖椒，切好蒜末和蔥花，然後在鍋中加熱油，先下蒜片和蔥花爆香，接著加入豆腐塊和尖椒翻炒。在炒制過程中，可以加入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽等調味料，如果鍋中的菜比較乾，可以加入少量水。最後，加入澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的特色在於其獨特的調味和烹飪技巧，使得豆腐泡外酥里嫩，搭配尖椒的辣味和蒜香的濃郁，形成了一種獨特的風味。