"屎味咖喱"，也被稱為"便便咖喱"，是由清水健作為他自己新開的餐廳 " 清水餐廳 " 的招牌菜。這款咖喱的製作原料包括綠茶、苦瓜以及可可粉等，通過這些原料配置出苦澀的味道和粑粑的紋理和顏色。除了味道像便便以外，這款咖喱的外觀也和便便非常的相像，而且為了讓這款咖喱更有便便的感覺，清水健決定將 " 便便咖喱 " 盛放在一個馬桶碗裡。
然而，儘管這款咖喱的創意獨特，但是根據一項調查，大部分人並不願意嘗試這款咖喱。在四百名二三十歲的青年男女中，75%的人表示他們永遠都不會踏進這家餐廳，10.5%的人覺得這個創意不錯，但是他們不會考慮品嘗這道菜，8.8%的人說他們可能會品嘗一次，只有5.7%的人表示他們一定回去光顧的。儘管如此，餐廳的管理者們表示，他們還是會推出這道黑暗料理，因為他們相信會有一些勇敢的人們在好奇心驅使下前來品嘗這道 " 便便咖喱 "。