山楂可以通過多種方法保存至夏天。以下是幾種常用的保存方法：
通風保存。將新鮮山楂放在陰涼通風的地方，這種方法簡單，但保存時間較短，一般在兩到三天內不會變質。
冷藏保存。把山楂放入保鮮袋中並封口，然後放入冰櫃冷藏，這種方法可以延長山楂的保存時間。
製作成食品。如山楂乾、山楂果脯或山楂果醬等，不僅可以長期保存，還能增加山楂的食用方式和風味。
沙土保存。將山楂放入沙土中，確保完全覆蓋，可以保存五個月左右。
白酒處理。將山楂在高度白酒中浸泡，可以使山楂脫水並延長保存時間。
缸貯法。將處理好的山楂放入消毒過的缸中，上面覆蓋白菜葉或蘿蔔葉以保持濕度，適用於長期保存。
冷庫貯存法。將山楂放入聚乙烯塑膠袋中，加入吸濕劑如碎泡沫，然後放入冷庫中保存。
選擇合適的方法取決於可用資源和個人偏好。例如，簡單的冷藏或沙土保存適用於大多數家庭；而冷庫貯存法則更適合需要長期保存大量山楂的情況。在保存過程中，確保山楂處於乾燥、陰涼且通風的環境中，以保持其新鮮度和品質。