製作山楂片的步驟如下：
準備新鮮山楂，清洗時加入少量食鹽可更好地清洗山楂表面的污漬。
使用吸管或筆管去除山楂籽。
將去籽的山楂切成薄片。
將山楂片平鋪在烤盤上，或在通風處曬乾。
乾燥後，將山楂片放入破壁機中打成細膩的粉，過篩以去除大顆粒。
將白糖和水放入鍋中，小火加熱至糖融化，用筷子或勺子攪拌以防止糖液凝固。
當糖液變得粘稠並可拉絲時，將其倒入山楂粉中，加入少量熱水使糖和山楂粉充分混合。
揉成麵團後，擀成薄片，使用模具壓出形狀。
將製作好的山楂片放置在通風處晾乾，讓白糖徹底冷卻反沙。
一種變體方法是將山楂蒸煮後打成泥，加入冰糖和糖漿，然後烤制或風乾。可以根據個人喜好選擇不同的製作方法。