製作山楂片的步驟如下：
清洗山楂。使用食鹽清洗山楂，以更好地去除表面的灰塵和雜質。
去核。使用吸管、去核器或筆筒等工具取出山楂籽。
切片。將處理好的山楂切成薄片。
烘乾或曬乾。將切好的山楂片放在通風良好的地方曬乾，或使用烤箱、烘乾機烘乾。
製作山楂粉。將乾山楂片放入破壁機中打成細膩的粉末，過篩以獲得更細膩的粉末。
準備糖漿。在鍋中加入清水和白糖，小火加熱至白糖融化，製成糖漿。
混合山楂粉和糖漿。將糖漿一點一點倒入山楂粉中，邊倒邊攪拌，直至混合均勻。
揉成麵團。用手揉成麵團，如果太乾可以加入少量熱水重新揉勻。
擀制切片。將麵團擀薄，使用模具壓出小片，或者切成喜歡的大小和形狀。
晾乾。將切好的山楂片放在案板上晾乾，待白糖完全冷卻反沙後即可食用。
此外，還可以選擇不同的輔料來增加風味，如紅棗、蘋果等。不同的處理方法會得到不同風味和質感的山楂片，可以根據個人喜好進行調整。