山楂的修剪方法需要根據季節變化和樹齡進行調整，主要包括以下幾種：
冬季修剪。主要在樹木休眠期進行，目的是去除枯枝、病枝、蟲枝等，保持樹木健康；修剪老枝條和過密的枝條，提高樹冠的通風透光性；對於幼樹，冬季是培養樹形的重要時期，需要輕剪和短截以促進新枝條的萌發。
春季修剪。在冬季修剪的基礎上進行補充，目的是刺激新芽的生長；此時可以適度截短頂端或側枝，以控制樹高和分支數量；對於成年樹，春季是進行疏剪、短截、回縮等方法的最佳時期。
夏季修剪。重點在於摘心和環剝離，以促進花芽的形成並保存枝條養分。
秋季修剪。與春季相似，目的是為了積累養分準備結果。
在修剪過程中，需要注意保護果實避免損壞，保持果園的清潔衛生；使用乾淨、鋒利的工具進行修剪，避免對樹木造成二次傷害；根據樹木的實際情況進行修剪，避免過度修剪；注意安全，避免發生意外事故。