山珍的烹飪方法多種多樣，可以根據不同的食材和個人口味選擇不同的做法。以下是一些山珍的常見吃法：
香菇、滑子菇和木耳是常見的山珍食材。可以將它們泡軟後，去除蒂部和根部，然後切片或段。在鍋中加入少許油、鹽和雞精，放入處理好的山珍煮一會兒，再加入火腿片、蔥姜等輔料翻炒，最後勾薄芡出鍋。
山珍菇可以和豬肉、粉條一起烹飪。先將豬肉片煸炒至變色，再加入輔料如蔥姜、花椒、乾辣椒等炒香，然後加入料酒去腥、醬油和醋提鮮改色。接著將泡發的山珍菇攥去多餘水分後放入鍋中翻炒，再加入泡軟的粉條，燉炒三分鐘左右，調味後出鍋。
燕窩銀耳瘦肉粥是一種滋補食療粥。燕窩、銀耳和豬瘦肉需要提前泡發和切片，然後與大米一起煮成稀粥，調味食用。
刺嫩芽是一種山野菜，可以焯水後蘸醬食用，或者切成碎末與雞蛋一起炒制。此外，還可以焯水後涼拌，加入調好的醬料拌勻即可。
這些做法都能充分展現山珍的獨特風味和營養價值。