剝山竹的方法有多種，可以根據個人喜好和山竹的具體情況選擇合適的方法：
雙手擠壓法。首先，將山竹放在手心，兩手手指相扣，然後用兩手的手心擠壓山竹，直到山竹表面出現裂縫。沿著擠出來的裂縫把山竹皮剝開，就可以看到白色的果肉。
刀切法。摘掉山竹上的葉子，如果山竹頂部露出果肉，用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去；如果沒有露出果肉，從一側輕輕切下去，注意不要切到果肉。切完後，從切開的口子掰開果皮，就可以把整個果肉掏出來。
整體切開法。直接用刀將山竹對半切開，然後用小勺子挖著吃，或者用牙籤挑著吃。
在進行這些操作時，要小心不要沾到山竹皮上的紫色水，否則口感會變澀。同時，注意安全，避免使用刀具時不慎傷到手。