茼蒿是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些常見的茼蒿烹飪方法：
清炒茼蒿。首先處理茼蒿，清洗並切掉根部及黃葉。用小蘇打和水浸泡茼蒿，以保持其鮮綠色。然後，在鍋中用豬油炒香花椒和蒜末，加入茼蒿杆，大火快炒，再加入茼蒿葉，繼續快炒。加鹽、糖、味精調味，出鍋前淋入少許明油。或先用油焯燙茼蒿，加入蔥薑蒜末、辣椒段炒香，再加入調味料如生抽、蠔油、辣鮮露等，最後淋入香油增香。
蒸茼蒿。將茼蒿洗淨，控幹水分。加入玉米麪、山茶油和少量清水拌勻。將拌好的茼蒿放入蒸鍋中，蒸約5分鐘。蒸好後，澆上蒜料汁即可食用。
蒜蓉茼蒿。先將茼蒿清洗乾淨後切成長段，梗和葉分開放。然後在鍋中燒水，加入鹽和食用油後焯燙茼蒿，焯燙後迅速過冷水。鍋中加油燒熱，放入蒜末和小米椒炒香。加入生抽、蠔油、白糖和雞精調味，淋入生粉水勾芡。最後將蒜蓉汁澆在茼蒿上即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法來享受美味的茼蒿。