山芋（也稱為紅薯）的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的山芋吃法：
直接生吃。清洗乾淨的山芋可以直接食用，入口脆而甜。
烘山芋。將山芋貼著大鐵鍋鋪一圈，利用鍋內的水蒸氣蒸熟，使山芋外皮發焦，肉質發黃，類似於烤紅薯。
煮山芋。去皮切塊的山芋與粥一起煮，可以使粥帶有甜味。
烙山芋片。將山芋去皮切薄片，烙熟，可以兩面烙，使其更加香脆。
山芋片。將山芋曬乾製成山芋乾，更加甜美。
烤山芋。將山芋切成塊狀，用烤箱或炭火烤制，外焦里嫩，香甜可口。
拔絲紅薯。將山芋切片炸至金黃酥脆，撒上糖漿。
炸紅薯丸子。將山芋煮熟後搗成泥，加入麵粉和調料搓成小球狀，油炸至金黃。
烤紅薯片。將山芋切成薄片狀，放在烤盤上烤制。
淡奶烤紅薯。將山芋切成塊狀，用淡奶油和蜂蜜拌勻後烤制。
紅薯烤牛奶。將山芋和牛奶一起烤制，使紅薯吸收牛奶的香味。
芝士焗紅薯。將山芋切成塊狀，加入奶油和芝士一同烤制。
紅薯雞蛋羹。將山芋搗成泥狀，加入雞蛋和調料攪拌均勻，蒸熟。
紅薯南瓜饅頭。將紅薯和南瓜混合攪拌成麵團，發酵後蒸熟。
紅薯烙。將山芋切成薄片狀，用油煎至兩面金黃酥脆。
豆沙紅薯餅。將山芋搗成泥狀，加入豆沙餡料製作成小餅狀，煎熟。
紅薯流心餅。將山芋搗成泥狀，加入適量的朱古力或芝士餡料製作成小餅狀，烘烤。
這些方法展示了山芋的多樣性和創意烹飪的可能性，可以根據個人口味和食材選擇不同的做法。