山羊是一種廣泛用於農業和畜牧業的動物，具有多種用途：
食品方面。山羊的肉和奶都是營養價值較高的食品。山羊肉含有高蛋白和微量元素，是很好的補品，而山羊奶及其製品如乳酪、優酪乳和黃油也是受歡迎的健康食品。
動物產品方面。山羊的毛皮柔軟，常用於製作毛皮製品，如大衣、帽子等。山羊角和骨髓也有各種用途，如製作工藝品、日用品和食品添加劑。
生態和環境方面。山羊在草原和山地生態系統中扮演著重要角色，幫助保持生態平衡，防止土地沙漠化和植被破壞。
醫藥方面。山羊的疾病模型有助於研究人類相關疾病，例如發現瘧疾治療藥物。
工業方面。山羊的毛、角、腸和皮膚等不同部位可加工成多種工業產品，如毛織品、皮革、縫合線和毛筆、毛刷等。
此外，不同類型的山羊（如乳用型、肉用型和絨用型）因其特定特徵而被培育用於不同的目的。