水爆炸的原理可以分為幾種不同的情況，具體如下：
蒸汽噴發。這是最常見的情況，發生在液體被過度加熱，使其溫度高於正常沸騰溫度時。在液體加熱過程中，熱量通過容器傳導，由於容器表面不平整，液體會在粗糙的表面形成小氣泡，這些氣泡逐漸脹大，最終轉化為氣體，形成爆炸。
水下爆破。這是一種更劇烈的現象，涉及乳化炸藥爆炸時產生的爆轟現象，主要由衝擊波能和高能量密度氣體產生，這些能產生破壞力極強的氣泡脈動效應。
水熱爆炸。這是由於地下裂隙中攜帶礦物質的高溫水汽混合物在向地表徑流釋放過程中，由於流體環境的變化，礦物質沉積於裂隙表面，導致深部流體腔內壓力增加，從而發生爆炸。
高溫飽和水爆炸。這是指高溫飽和水在大氣壓力下迅速蒸發汽化，體積激烈膨脹引起的爆炸現象。
油鍋中的水爆炸。當水落入高溫油鍋時，水會迅速沸騰並變成水蒸氣，水蒸氣的密度比油小，會上升並躍出油麵，引起劇烈的振動和爆炸。
這些情況展示了水爆炸原理的多樣性，從簡單的蒸汽噴發到複雜的化學反應和物理現象都有涉及。