山蕨菜做法

山蕨菜是一種美味又營養的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：

涼拌山蕨菜。將山蕨菜洗淨後焯水，然後切成小段。加入蒜末、精鹽、米醋和海鮮醬油拌勻即可。

蕨菜炒臘肉。先將蕨菜焯水後切成小段，臘肉切片並炒出油。加入乾辣椒和其他調料，一起炒制即可。

乾蕨菜燜肉。使用乾蕨菜和五花肉，加入姜、老抽、雞精和料酒一起燜煮。

以上做法都能充分展現山蕨菜的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。