製作山藥糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。400克山藥（去皮後的重量），20克煉乳，10克蔓越莓乾，180克左右棗泥餡。
處理山藥。將山藥洗淨，去皮，切成段，放入盤中，然後上鍋蒸熟，水燒開後蒸約25分鐘，注意不要蒸得太爛，以免不易成型。
製作山藥泥。將蒸熟的山藥倒入大碗中，壓成泥，儘量壓得細膩一些。
加入煉乳和蔓越莓乾。在山藥泥中加入煉乳和蔓越莓乾，翻拌均勻。
準備模具。在模具中鋪好保鮮膜，方便脫模。
鋪設山藥泥和棗泥餡。將山藥泥平均分成兩份，先鋪一半在模具中，抹平表面，然後放上棗泥餡，再鋪另一半山藥泥，確保表面平滑，邊緣無縫隙。
冷藏定型。用保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏約兩個小時或更久，以便定型。
脫模和裝飾。取出冷藏好的山藥糕，直接脫模。表面可撒上炒過的椰蓉和蜂蜜增加風味。
這樣，一個簡單美味的棗泥山藥糕就製作完成了。這個做法的優點在於口感軟糯清甜，且山藥泥中加入的蔓越莓乾能中和棗泥餡的甜度，使口感更加豐富。