峨眉山市的美食攻略包括以下推薦：
必吃美食。豆腐腦、蹺腳牛肉、甜皮鴨、冰粉、涼糕、夜抄手、烤魷魚等。
詳細介紹。蘿蔔絲豆腐咔咔、曹涼粉、冷串串、蛋烘糕、紅糖鍋盔、炸土豆等。
特色小吃。如樂山缽缽雞、馬村魚頭、海匯源燒麥、天主街的油茶和葉兒粑等。
特色餐館。大眾蹺腳牛肉館、嘉鱔祥臨江橋鱔絲、李老三油炸串串等，這些餐館提供地道的峨眉美食，如蹺腳牛肉、鱔絲、蛋烘糕等。
美食街區。東門美食街和西正街是探索峨眉美食的好去處，那裡聚集了許多著名的峨眉小吃。
此外，峨眉山市還有許多其他美食值得嘗試，如礦機廠燒烤、何記夜抄手等，都是體驗當地風味的絕佳選擇。