蘑菇科、蘑菇屬的真菌
巴西蘑菇，學名Agaricus blazei Murill，是一種蘑菇科、蘑菇屬的真菌。以下是關於巴西蘑菇的詳細介紹：
巴西蘑菇的形態特徵。菌蓋直徑通常在5~11釐米，最大可達15釐米，菌蓋厚度約0.6~1.3釐米，初期爲半球形，後平展，中央不平坦，表面褐色，有纖維狀鱗片，菌肉白色，菌褶離生，寬約8~10毫米，初期白色，後變黑，菌柄白色，長6~13毫米，直徑約1~2釐米，中生，菌環位於上位。
巴西蘑菇的分佈範圍。原產於北美南部和巴西等南美地區，也分佈於美國佛羅里達及南卡羅萊納州。
巴西蘑菇的營養價值。巴西蘑菇是一種營養價值高的食用菌，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、灰分及醣類等，尤其是蛋白質和糖質的含量較豐富，其子實體中多糖體B-16-D葡聚糖蛋白質複合含量較多，具有調節免疫系統功能和降血糖功能，在醫學免疫療法和敬用上具有價值。
巴西蘑菇的藥用價值。巴西蘑菇具有抗癌、保肝護腎、強體、促進造血等作用，其含有的β-(1-6)-D-葡萄糖結構能直接作用於免疫系統，增強免疫功能，其含有的多糖成分爲特殊雙鏈活性物質，有效抗基因突變及抗癌，抑制癌細胞生成，微量元素硒和酚類化合物也爲天然抗癌成分，有助降低癌症病毒活性。