布丁粉成分

布丁粉的主要成分包括卡拉膠、雞蛋、乳化劑、糖和油脂。

布丁粉通常還含有天然海藻膠（如角豆膠L.B.G）作為凝固劑，以及乳化劑（如硬脂醯乳酸鈉SSL和單幹脂T-95）。這些成分與水混合併攪勻，形成布丁粉。布丁粉的主要營養成分包括脂肪、蛋白質和糖。

此外，還有一些特殊類型的布丁粉，例如添加了左旋肉鹼或其鹽、魔芋膠、聚葡萄糖等成分的減肥型布丁粉。