蛋糕醬
布蕾奶茶中的"布雷"實際上是一種特殊的醬料，它是由卡士達粉/醬（一種蛋糕預拌粉）配合牛奶和奶油等原料製作而成的蛋糕醬。在奶茶行業中，這種蛋糕醬有兩種主要的用途：
塗抹：直接塗抹在奶茶杯上，然後再倒入奶茶和小料，這樣就形成了所謂的蛋糕奶茶。
炭燒：在奶茶的最上方倒入蛋糕醬，再加上黃糖，用火燒制，形成一層焦糖，從而製作出炭燒布蕾奶茶或焦糖布蕾奶茶。
布蕾奶茶的品牌示例包括快樂檸檬的蛋糕奶油珍珠牛奶茶、喜茶的布蕾珍珠奶茶，以及麥吉machi machi的烤布蕾奶茶。這些奶茶中的"布雷"部分就是通過上述方式之一加入的蛋糕醬，給奶茶帶來了獨特的口感和風味。