慕斯蛋糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備餅乾（如奧利奧餅乾）約200克，用手掰成小塊，用小刀刮下餅乾夾心備用，將餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎成細膩的顆粒狀。
將50克黃油放入熱水中隔水融化，與餅乾碎混合均勻，使餅乾濕潤易於成型。
將餅乾碎倒入6寸模具中，壓實並放入冰櫃冷藏半小時。
將兩片吉利丁片用冷水泡軟，備用。
在小鍋中加熱150毫升牛奶、20克白糖、一勺食鹽，加入幾滴檸檬汁以改善口感，待糖溶解後關火。
加入餅乾夾心和少量餅乾碎，攪拌均勻。
加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全融化。
將混合物過濾至另一個碗中，使其更加細膩。
打發180克淡奶油至6分發。
將淡奶油加入優酪乳中，翻拌均勻後倒入模具中。
在模具中放入草莓或其他水果，倒入慕斯液，輕輕震動模具排出氣泡。
將模具放入冰櫃冷藏3小時以上直至凝固。
脫模時可以用吹風機熱風吹模具圓周一會兒，或用熱毛巾圍著模具捂一會兒，用雙手慢慢從底部四周頂起。
以上步驟完成後，即可製作出美味的慕斯蛋糕。