幹豆腐卷是一種美味的中式小喫，其製作方法多樣。這裏提供一種常見的做法：
準備兩張幹豆腐，將其疊放在一起，並用縫衣服的線捆綁好，放置盤中備用。
製作湯汁。首先熱鍋燒油，放入切好的蔥姜炒香。加入一勺黃豆醬、生抽、醬油、蠔油，以及老抽調色。炒出香味後，加入足夠沒過豆腐卷的清水。
將捆綁好的幹豆腐卷放入湯汁中，加入桂皮、八角、幹辣椒、香葉、花椒等調料，以及鹽和雞精調味，放入幾塊冰糖提鮮。蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘後關火，再燜20分鐘。
二十分鐘後，取出豆腐卷，控幹水分。準備一箇小鍋，鋪上鋁箔紙，放入兩勺白糖、小蔥花和茶葉，再放上控幹水分的豆腐卷。開大火，待鍋冒煙時蓋上蓋子燜30秒。
三十秒後取出豆腐卷，刷上一層熟油以防風乾。
以上步驟完成後，美味的幹豆腐卷就製作完成了。可以根據個人口味添加不同的配料，如黃瓜、胡蘿蔔、蔥等，增加風味。