干貝怎麼來

乾貝是由扇貝等貝類動物的閉殼肌製成的乾製品。閉殼肌是扇貝用於關閉貝殼的肌肉，通常緊緊黏附在貝殼上，需要小心刮取。乾貝的製作過程包括將閉殼肌取出後進行加工晾曬，使其脫水乾燥。根據貝類來源的不同，乾貝可以分爲海水貝和淡水貝兩大類，其中海水貝因其味道更鮮美和營養價值更高而受到青睞，而淡水貝雖然口感略遜，但價格相對較低。