平安金管家APP的退保操作步驟如下：
在手機上下載並安裝平安金管家APP，完成個人信息的註冊及登錄。
在APP首頁點擊“我的”，找到自己已經購買的平安保險產品。
進入待退保的平安保險產品的保障責任詳情頁，聯繫頁面在線客服。
在與客服的聊天頁面，輸入“我要退保”，並根據客服的回覆反饋進行退保的相關操作。
逐步提交確認，最終提交完成退保的申請。
需要注意的是，有退保金返還的情況下，一般在1~3個工作日內可以到賬。如果保險還在猶豫期內，退保不會收取手續費；超過猶豫期退保，可能會收取一定的手續費。如果需要通過電話退保，需要知道退保的保單是否符合電話退保的條件。