平菇的栽培方法主要有以下幾種：
隨地栽培。這是一種非常靈活的栽培方法，可以選擇各種環境條件進行栽培，如山地、平原等。它不需要大面積的土地，且栽培過程中花費的勞力較少。
段木栽培。這種方法是利用自然條件下的樹木作為培養基，適合於有豐富林木資源的地方。不同的樹種對平菇的生長有不同的影響，但大多數闊葉樹種都適合用於段木栽培。
瓶栽。這種方法適用於企業規模的生產，需要專門的設施和材料，如滅菌設備、接種室、培養室等。
箱栽。與瓶栽相似，也是一種企業性較強的栽培方法。
家庭簡易栽培。適合家庭少量種植，可以通過購買現成的菌包進行栽培，將菌包置於陰涼處，每天早晚噴水保持濕潤，一般5到10天出菇，10到20天可收穫。
自行製作菌包。首先準備基質，如棉籽殼、玉米芯、木屑等，加入適量的麥麩、石膏粉、石灰等輔助材料，混合均勻後裝入容器，接種平菇菌種後，將容器移至通風、陰涼、乾燥的地方。在發菌期間控制好溫度和濕度，當菌絲長滿容器後移至出菇室，控制好溫度和濕度以利於平菇的生長。
注意事項。在製作培養基和接種階段要注意衛生和質量，避免雜菌和病蟲害的污染。採收時要輕拿輕放，避免損傷平菇表面和影響品質。