茶菌或蘑菇茶
康普茶，也被稱為茶菌或蘑菇茶，是一種通過將細菌和酵母加入糖和茶中發酵而成的甜味碳酸飲料。
康普茶的製作過程依賴於一種稱為SCOBY（Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast）的共生菌落，這種菌落也被稱為「茶母」或「菌母」。康普茶的口感和風味有時被比作氣泡果汁，其發酵過程中會產生醋酸，導致飲料自然碳酸化。康普茶通常是以綠茶或紅茶為原料，加入糖分，通過SCOBY中的酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的作用發酵而成。
康普茶不僅是一種美味的飲品，還具有多種健康益處，如促進消化、減肥、解毒、降低膽固醇、控製糖尿病和保護肝臟等。但需要注意的是，康普茶中含有一定量的酒精和咖啡因，因此特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女和兒童）應謹慎飲用。