廣東菜以其獨特的風味和烹飪技巧聞名，喫廣東菜是一種享受。以下是兩種廣東菜的烹飪方法：
芥蘭炒牛肉。首先準備芥蘭和牛肉。芥蘭洗淨後切掉頭部，斜刀切成段。牛肉切成薄片，用胡椒粉、白糖、雞精、鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉和食用油醃製入味。炒芥蘭時要先焯水，再過涼水備用。鍋中熱油，快速翻炒醃製好的牛肉至八九分熟，然後盛出。再在鍋中加姜蒜翻炒至香，加入芥蘭，中大火快速翻炒一分鐘，加鹽和少許白糖調味。最後沿鍋邊烹入黃酒，將牛肉倒回鍋中快速翻炒均勻即可。
白切雞。白切雞是廣東的經典菜餚之一，講究的是雞肉的質地，既不能煮太熟也不能太生。整隻雞放入熱水中火燜煮20分鐘，關火後燜15分鐘，然後拿出來放涼切開。白切雞的靈魂在於蘸料，通常是沙姜醬油。
以上兩種菜餚均體現了廣東菜的特點，即注重食材的新鮮和烹飪的精細。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的廣東菜餚來享受這一美食文化。