御膳選單通常包括各種肉類、蔬菜、主食和甜品，具體如下：
肉類。燕窩紅白鴨子、酒燉肉燉豆腐、清蒸鴨煳豬肉鹿尾、羊肉絲、奶子八品等。
蔬菜。竹節卷小饅首、餑餑、黃瓜、豆角、茄子、菠菜、白菜、山藥等。
主食。黃米水膳、老米水膳、粳米膳、面一品、攢絲烀豬肘子、火熏豬肚等。
甜品。烤祭神糕、盒子、包子、小餑餑、慈禧小窩頭、金絲燒麥、喇嘛糕、杏仁豆腐等。
此外，御膳選單還包括各種湯品、燉品和炒品，如五福琺瑯碗內的菜品、二號黃碗菜、奶子八品等。這些菜品不僅在口味上豐富多樣，還在製作工藝上講究精細，體現了古代皇家飲食文化的獨特魅力。