快速醃製肉的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
快速醃製五花肉。將帶皮五花肉切塊，用食鹽和花椒炒熱後塗抹在肉上，醃製幾天後，用重物壓肉以排出水分，重複這個過程直到肉質變軟，最後將肉晾曬或風乾。
快速醃製鹹肉。選擇新鮮五花肉，不用水洗，用刀刮淨肉皮，然後加入炒香的食鹽、花椒、八角等香料醃製，醃製幾天後，將肉放入沸水中燙幾秒，然後掛起來晾曬或風乾。
快速醃製鹹肉。先將肉塊與白酒、醬油、蒜末、黑胡椒、五香粉等醃料混合均勻，然後放入冰櫃冷藏醃製24小時以上，醃製好後，將肉煎至上色，然後放入預熱至200度的烤箱中烤20至30分鐘。
這些方法都能快速有效地將肉醃製好，適合不同口味和烹飪需求。