製作鹽焗雞的步驟如下：
準備一隻雞，清洗乾淨，剁去頭和腳。
用廚房紙吸乾雞身上的水分，里外都要抹上鹽焗雞粉、鹽、胡椒粉、味素和薑黃粉的混合物，讓雞肉充分醃製。
可以在雞肚內放入蔥段、薑片和其他調味料，如紅棗等，以增加風味。
使用錫紙或廚房紙包裹雞，確保雞身完全被紙覆蓋。
在炒鍋中將粗鹽炒熱，直至燙手。
將熱鹽放入砂鍋或琺瑯鍋中，鋪平。
將包裹好的雞放入鍋中，使其完全被熱鹽覆蓋。
用中小火焗烤約60至100分鐘，具體時間取決於雞的大小和烤箱的具體情況。
焗烤完成後，讓雞在鍋中稍作冷卻，然後取出，輕輕打開包裹，即可享用美味的鹽焗雞。
這只是鹽焗雞的一種基本做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。例如，有些做法中會使用黃梔子水給雞上色，或者在使用電飯煲的情況下，可以選擇蒸煮模式來烹飪雞肉。