熬製阿膠糕的步驟如下：
準備主要材料。250克至500克阿膠塊，根據個人喜好選擇阿膠的量，250毫升至500毫升黃酒，用於浸泡阿膠塊，150克至250克老冰糖或紅糖，500克至1000克紅棗，250克至500克核桃仁，250克至500克熟黑芝痲，100克至250克枸杞。
浸泡阿膠。將阿膠敲碎後，用黃酒浸泡24至48小時，這樣可以加速阿膠的軟化。
準備輔料。在阿膠浸泡的過程中，可以將紅棗去核並剪成小塊，核桃仁可以提前烤熟或炒熟，讓芝痲也提前炒熟（如果是熟黑芝痲則不需要炒），準備好枸杞。
熬製阿膠。將泡好的阿膠和黃酒一起倒入鍋中，開中小火，不斷攪拌直至阿膠完全融化，加入冰糖，繼續攪拌直至冰糖完全溶解，保持中小火，不斷攪拌，直到阿膠開始變得濃稠，當阿膠熬到可以掛旗（即用鏟子拉起時能形成旗狀）時，阿膠基本熬製完成。
加入輔料。先加入核桃仁、紅棗、枸杞等，最後分兩次加入黑芝痲，每次加入後都要充分攪拌均勻。
冷卻和切割。將攪拌好的阿膠倒入模具中，壓實並讓其自然冷卻，冷卻後即可切成小塊或片狀。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。