養殖黃鱔需要注意以下幾點：
水質與水溫管理。保持水質清潔，定期更換水，控制水溫在黃鱔適宜的生長和攝食範圍內。加注低溫水，種植水草，搭建遮陰設施，定期對水進行消毒。
黃鱔苗選擇與放養。選擇健康、無傷、無病的苗種，放養大小相近的黃鱔苗。每平方米可放養大約100條，最佳放養時間是春季。
飼料選擇與投餵。黃鱔可食用小型水生動物、魚類及複合飼料。遵循「少量多次」的原則進行投餵，避免浪費和污染。
日常管理。定期清潔養殖池，觀察黃鱔生長情況，防止逃逸和敵害入侵。
病害預防與治療。定期使用藥物進行消毒防疫，觀察黃鱔健康狀況，及時治療疾病。
養殖環境。選擇水質清澈、無污染、排水方便的地方，養殖池可用水泥建造，便於清潔和管理。
飼養密度。根據養殖品種、水質、飼料等因素決定，一般在100~300條左右。
市場銷售。通過電商平台、農貿市場、酒店等方式銷售，銷售前進行分類、清洗、包裝。