製作丸子的一種常見方法包括以下步驟:
準備肉糜。如果是豬肉,將豬肉剁成肉糜。
準備輔料。木耳和胡蘿蔔剁碎,蔥姜切末。
醃製。將糯米提前浸泡至少三小時。
攪拌肉糜。在肉糜中加入蔥薑末、花椒麵、醬油、鹽、澱粉和油,攪打至粘稠,靜置一會兒再次攪拌。
形成丸子。取一團肉糜,用手來回搓成圓形。
滾糯米。將肉丸滾上糯米,確保均勻覆蓋。
蒸煮。將胡蘿蔔片放在鍋中,放上丸子,待鍋中水開後,中火蒸25至30分鐘即可。
除了豬肉丸,還可以根據個人喜好製作雞肉丸、魚肉丸等不同種類的丸子。在製作過程中,可以根據需要調整輔料和調味品的使用,以達到理想的口感和風味。