兔肉的做法多種多樣，每種做法都能使兔肉變得非常美味。以下是一些製作兔肉的方法：
香辣烤兔肉。首先將兔肉切成約2厘米的方塊，泡出血水後瀝乾。用蔥段、薑片、料酒、生抽和鹽醃製1至2小時。然後，用空氣炸鍋在150度下烤15至30分鐘，中途翻動使其受熱均勻。接著，在鍋中加油翻炒兔肉至乾，再加入薑片、大蒜、花椒和其他香料繼續翻炒。加入生抽、蚝油、孜然等調味料，根據口味加入辣椒麵和乾辣椒段炒香。最後，加入味素、雞精和少許白糖以及剩餘的乾辣椒段，撒上白芝痲後翻炒均勻即可出鍋。
炒兔肉。將兔肉剁成小塊後，用小蘇打醃製，以去除血水和草腥味。醃製後，加入鹽、雞粉、胡椒粉、味素和料酒攪拌，再加入澱粉和色拉油拌勻。在熱鍋中加油，放入兔肉翻炒至金黃，加入五花肉、蔥姜蒜和香料煸炒出香味。加入料酒、蚝油、海鮮醬等調味料，最後撒上辣椒和花椒，用熱油激發香味後即可上桌。
鮮椒兔。將處理好的兔肉加入胡椒粉、鹽、白酒拌勻，再加入紅薯澱粉和油醃製。準備青色和紅色小米椒、生薑、大蒜等配料。在鍋中加油燒熱，放入兔肉炸至金黃。在鍋中留少許油，放入切好的配料和兔肉翻炒即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。