製作岐山臊子麵的步驟如下：
準備配料。飄菜、豆角丁、土豆切成菱形片、黃花木耳提前泡好洗乾淨切小、雞蛋皮、韭菜花、油炸豆腐絲、紅蘿蔔等。
煮豆角。將豆角放入沸水中煮熟，撈出後用涼水沖涼。
燙蔬菜。將土豆、木耳、黃花、紅蘿蔔在沸水中燙10秒鐘，撈出後用涼水沖涼。
炒制臊子。鍋中加油，放入薑末炒香，加入岐山香醋，燒開後加入骨頭湯，然後加入鹽、味素、雞精、白糖，加入臊子肉、雞蛋花、韭菜等，臊子湯就做好了。
煮麵條。將麵條煮熟後撈出，放入涼水中過一下，然後撈出控乾水分。
調味。將煮好的麵條放入碗中，加入之前做好的臊子湯，根據個人口味可以撒些韭菜花。
岐山臊子麵的特點是酸辣可口，營養豐富。可以根據個人口味調整配料的種類和比例。