製作糖果的方法有很多種，不同類型糖果的製作方法各異。以下是一些常見的糖果製作方法：
果汁糖。準備喜歡的水果，去皮後切成小塊或榨成果汁。過濾果汁以去除雜質和纖維，加入糖和吉利丁粉混合均勻。用中小火煮沸後轉小火繼續熬製，直到糖液達到所需濃度，倒入模具中冷卻凝固即可。
傳統糖果。洗淨甜菜（或甘蔗），切成小塊後用熱水提取糖分，得到糖水。糖水經過濾、煮沸和結晶，最終製成砂糖。這一過程可進一步加工成不同類型的糖，如糖霜、細白糖和方糖等。
柚皮糖。清洗柚子皮，去除白瓤和籽，切成細條。用鹽水煮至透明，然後放入糖漿中煮至收乾水分，直至柚皮裹上糖霜。
桂花糖。清洗桂花，加入白糖醃製去除澀味。之後層層疊加白糖和桂花，靜置一段時間後即可使用。
棒棒糖。將糖漿加熱至適當溫度，加入糖粉和食用色素後倒入模具中。可添加水果、朱古力等輔料，冷卻後脫模。
粘牙糖。麥芽糖和白糖按一定比例混合加熱至焦糖色，然後迅速倒在糯米紙上，插上糖棍，壓扁冷卻。
太妃糖。將奶油、黃冰糖、紅糖和麥芽糖混合小火熬煮至所需濃度，然後倒在油紙上整形，切成喜歡的大小。
不同溫度下的糖果製作。根據所需糖果的質地（如稀糖漿、稍微濃稠的糖漿、能拉絲的軟糖、硬糖等），調整熬糖的溫度和時間。
這些方法涵蓋了從果汁糖到傳統砂糖製作的多種糖果製作方式。可以根據個人喜好和所需類型選擇合適的食譜進行嘗試。